Hola amigos y amigas de requeterico.com hoy vamos a cocinar unos riquísimos guisantes frescos, aunque también los podemos cocinar congelados, es muy fácil de hacer y están deliciosos.
¿Nos ponemos manos a la obra?
Ingredientes:
1 kg. de guisantes frescos*
200g de jamón/ 1 punta de Jamón.
1 Cebolla.
2 Dientes de ajo.
1 Pastilla de caldo de pollo
2 huevos (Uno por persona).
Pimienta.
½ Aceite de oliva.
1 Vaso de vino.
Preparación:
Lo primero que hacemos es limpiar los guisantes y reservamos.
Picamos la cebolla y la añadimos a una sartén amplia, en la cual hemos puesto el aceite a calentar. Cuando este la cebolla pochada (transparente).
Picamos los dientes de ajo bien picados y dejamos cocinar, con la cebolla siempre a fuego muy suave, un par de minutos.
Agregamos el jamón cortado en taquitos. Mezclamos y cocinamos 5 minutos más.
Añadimos también los guisantes y lo dejamos pochar unos minutillos, agregamos la pastilla de caldo, el vaso de vino y dejamos cocinar hasta que el vino se evapore.
Para terminar escalfamos un huevo por comensal encima de los guisantes.
Ya tenemos nuestros guisantes con jamón y huevos listos para comer.
*Nota: si no tenemos guisantes frescos se puede hacer con guisantes congelados para ello lo primero que tenemos que hacer es cocerlos, para ello, ponemos a cocer abundante agua en una olla. Añadimos un puñado de sal y cuando comience el hervor, añadimos los guisantes. Dejamos cocer unos 10 o 15 minutos, hasta que estén blandos. Escurrimos el agua de los guisantes.
