Hola amigos y amigas de requeterico hoy vamos a cocinar unos exquisitos albondigones de carne de ternera y de pollo. Son diferentes por nuestro toque especial. Ya veréis como os van a gustar.
¿Nos ponemos manos a la obra?

Ingredientes:
1kg de carne picada de ternera.
½ de Carne picada de pollo.
1 ½ sobre de crema de champiñones.
2 Huevos.
1 Cebolla.
1 Vaso de agua.
1 Vaso de coñac.
*Sal opcional.
Aceite de oliva virgen extra
Harina para rebozar los albondigones.

Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es unir la carne de ternera con la de pollo (podemos decírselo al carnicero).
Ponemos en un bol grande las carnes y le añadimos la crema de champiñones y la integramos bien.

Cuando ya no quede nada de polvos le añadimos los dos huevos y lo dejamos macerar durante 5 o 10 minutos.

Pasado el tiempo cogemos la carne y le damos formas de albondigón,(sin aplastarla), la pasamos por la harina.

Las sellamos en una salten con aceite.

Cuando tengamos la carne sellada las reservamos.
Ahora en el mismo aceite que hemos sellado la carne freímos la cebolla hasta que este doradas.

A continuación en nuestra olla exprés ponemos la cebolla la carne, le añadimos el vaso de agua y el del coñac. Cerramos la olla y cuando empiece a pitar vamos a esperar 10 minutos.

Pasado el tiempo la abrimos, y esperamos que se enfríen para cortarlos.
