PACIENCIAS O TETILLAS DE ANÍS

Ingredientes:

3 huevos.

150 gr. de azúcar.

250 gr. de harina.

Ralladura de 1 limón.

Un poquito de anís.

Un poco de canela.

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es separar las claras de las yemas ( vamos a utilizar 3 yemas y dos claras)

Batimos los huevos, batimos las claras a punto de nieve y vamos añadiendo el resto de los ingredientes en este orden azúcar, , la ralladura de limón, la harina, y por último el anís.

Colocamos la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda. Hacemos pequeños montoncitos y los colocamos sobre papel vegetal.

Introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º, unos 10 minutos, o cuando lo veamos que sean han dorado un poquito.